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Comment faire prospérer votre Pizzeria même en temps de crise.

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Combien de fois au cours des dernières semaines avez-vous entendu des collègues et concurrents annoncer "Nous resterons fermés pour protéger la santé de notre personnel"?

Après tout, l'urgence actuelle est une question sérieuse qui ne doit pas être prise à la légère et devrait désormais être claire pour tout le monde.

Mais sommes-nous sûrs que ne pas travailler, laisser vos employé à la maison puisse être une bonne solution pour surmonter cette période de crise due au Virus? Ou toute autre urgence qui nous rend apparemment incapables de travailler.

En réalité, toute situation difficile comme celle-ci doit être confrontée à une stratégie très spécifique. Surtout quand on ne sait même pas combien de temps cela durera (aujourd'hui, toutes les sources officielles nous disent que cela durera au moins jusqu'en mai).

Si vous avez lu mon livre “Pizzeria Ricca, Pizzeria Povera” et suivez les webinaires de Pizzeria Ricca, vous savez probablement déjà de quoi je parle.

Avant d'entrer dans le fond de cette urgence, je tiens à souligner à nouveau combien cette approche est importante à chaque instant de votre activité et utile pour faire face à tout obstacle.

Pour vous donner un exemple: imaginez avoir une entreprise qui livre des marchandises, quoi qu'il arrive.

S'ils ferment une route pour la construction, changez-vous de route ou arrêtez-vous de livrer dans cette zone?
Si votre fourgon tombe en panne, changez-le, louez-en un ou arrêtez de travailler?

Si les camionnettes ne peuvent plus se déplacer en ville à cause de la pollution, changez-vous de véhicule ou arrêtez-vous de livrer en ville?

Ce sont trois exemples d'obstacles, l'un plus lourd que l'autre, qui nécessitent une solution.

Ces trois scénarios ne sont même pas comparables à l'urgence que nous traversons. En fait, il est incontestable qu' 'aujourd'hui et pour une durée indéterminée, vous ne pouvez pas laisser les clients entrer dans la pizzeria. Et vous ne pouvez rien y faire. C'est illégal. Point.

Alors que faisons nous?

Puisque le problème aujourd'hui est que nous ne pouvons pas recevoir de clients, les solutions qui viennent immédiatement à l'esprit sont 2 :

  1. Fermer
  2. Faire la livraison et l'améliorer

Commençons par le premier: Fermer (ce que je ne pense personnellement pas pouvoir être appelé une solution).

Fermer indéfiniment entraînerait des dommages irréparables :

  • Les employés ils restent chez eux sans salaire ou à la Caisse de licenciement (qui sait quand ils seront payés) et, surtout les meilleurs que vous avez sélectionnés et élevés avec tant d'efforts, pourraient chercher et trouver d'autres emplois ;
  • Les caisses de l'entreprise sont vidées pour payer les frais fixes;
  • Les clients, qui ont besoin d'encore plus de satisfactions comme Pizza, , se tournent vers les autres Pizzerias ouvertes (et dans ce cas, si vous n'avez pas CIRO avec une zone exclusive, le risque de perdre des clients monte en flèche) ;

Au contraire, faire de la livraison vous permettrait de:

  • Poursuivre la facturation, au moins en partie, sinon
  • Consolider la confiance et la loyauté de vos clients
  • Récupérer les clients de vos concurrents qui ont décidé de fermer ou de nouvelles personnes qui n'avaient jamais commandé à la maison auparavant et qui ont commencé à le faire maintenant. 

Y a-t-il aussi des raisons pour ne PAS faire de livraison? Disons oui, par exemple:

  • Je ne suis pas équipé pour faire ça
  • Je ne veux pas gâcher la pizza lors de la livraison
  • L'expérience dans mon restaurant ne peut pas être reproduite avec les livraisons à domicile

Chacune de ces raisons est valable, mais elle a aussi une solution.
S'organiser et s'équiper pour effectuer des livraisons, en cas de besoin temporairement en utilisant des livreurs externes, livrer des pizzas avec CIRO créer une expérience complète avec Delivery grâce aux tactiques sur lesquelles nous travaillons avec le service Pizzeria Ricca et CIRO est une stratégie gagnante et la vôtre Les collègues qui travaillent avec nous le répètent très souvent également sur le groupe FB de Pizzeria Ricca. 

Je voudrais vous rappeler que réagir aujourd'hui à cette situation ne sauverait pas seulement votre pizzeria, donc vous et vos employés, mais ce serait un véritable acte de courage d'aider ceux qui sont à la maison.

En fait, c'est plein de gens (vos clients ou pas) qui ne peuvent pas sortir ou faire du shopping, qui ne cuisinent pas, des familles avec enfants, des couples qui ont besoin de moments de loisirs, d'un peu de normalité. Beaucoup de ceux qui n'ont même jamais commandé une pizza (peut-être parce qu'ils ne voulaient pas qu'elle soit bouillie dans le carton) mais avant de la manger au restaurant et maintenant ils ne savent plus comment le faire.

Comme vous pouvez le constater, c'est une excellente occasion d'apprendre à faire face à toutes les crises et obstacles qui mettent votre entreprise en danger.

Alors attrapez le ballon et si vous ne le faites pas déjà, lancez Delivery. inizia a fare il Delivery.

Si vous le faites déjà, concentrez-vous sur l'amélioration de cet aspect et différenciez-vous avec CIRO – The Original Pizza Box pour montrer à vos clients à quel point vous vous souciez.

Pour commencer à livrer immédiatement et si vous voulez savoir comment le faire au mieux, cliquez ici et récupérez immédiatement les webinaires que vous avez manqués, de sorte que vous serez constamment mis à jour sur toutes les tendances de notre secteur, en particulier d'un point de vue marketing.

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