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Luca Ornatino – Pizzeria La Gigante – Il cartone rovina la pizza

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«Prima mi dispiaceva mettere in quei cartoni le pizze gourmet le quali hanno una farcitura e un abbellimento particolare rispetto a quello delle altre pizze.

Mettendole in quel cartone e portandole a casa in quel cartone veniva molto meno la qualità dell’abbinamento dei prodotti e dell’impasto. 

Mi faceva male il cuore ogni volta a mettere le pizza lì. Dicevo che preferivo la mangiassero al tavolo invece di portarla a casa.

Adesso invece, non ho problemi, sono felicissimo di poter fare anche questo tipo di pizza d’asporto e anche i miei clienti ovviamente.»

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Ce lo racconta Luca Ornatino, titolare della Pizzeria La Gigante a Lecce.

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